봄 제철 냉이로 만드는 알리오 올리오 파스타 레시피
봄나물 냉이의 향긋하고 쌉싸름한 맛을 살린 알리오 올리오 파스타예요. 마늘과 올리브유의 풍미에 냉이 특유의 봄 향기가 더해져 봄에만 맛볼 수 있는 특별한 한 끼가 됩니다.
재료
주재료
- 스파게티 100 g
- 냉이 30 g
- 마늘 4 개
양념/소스
- 올리브유 3 큰술
- 버터 10 g
- 된장 1 t
- 소금 적당히
- 후춧가루 적당히
- 파마산 치즈 가루 1 t
영양 요약
탄수화물
64 g
52%
단백질
13 g
10%
지방
19 g
38%
조리 순서
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1
냉이를 찬물에 15분 불렸다가 흐르는 물에 4~5번 헹궈 칼끝으로 뿌리 겉면을 긁어내고 억센 부분을 제거한다
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2
키친타월로 물기를 완전히 제거한 뒤 2~3cm 길이로 잘라 준비한다
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3
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 7~8분간 알 덴테로 삶은 뒤 면수 0.5컵을 남기고 건진다
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4
팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 마늘을 약불에서 2~3분 볶아 향을 낸다
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5
냉이를 넣고 센불에서 1~2분 살짝 볶는다
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6
버터와 된장을 녹여 섞은 뒤 면수를 부어 소스를 만들고 삶은 면을 넣어 버무린다
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7
파마산 치즈 가루를 뿌리고 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 파스타의 핵심 재료는 봄철에 향긋한 맛을 지닌 냉이와 마늘입니다. 냉이는 특유의 향과 쌉싸름함으로 봄나물의 매력을 더해주며, 마늘과 올리브유가 어우러져 깊은 풍미를 완성합니다.
Q. 알리오 올리오 파스타의 맛은 어떤가요?
봄나물 냉이가 더해진 알리오 올리오 파스타는 향긋하고 담백하며, 마늘과 올리브유의 조화에 된장의 감칠맛까지 어우러져 봄에만 느낄 수 있는 풍부한 풍미가 특징입니다.
Q. 알리오 올리오 파스타의 칼로리와 영양 성분은 어떻게 되나요?
이 파스타의 1회 제공량(200g) 기준 칼로리는 약 490kcal이며, 탄수화물 64g(52%), 단백질 13g(10%), 지방 19g(38%)로 구성되어 있습니다. 균형 잡힌 영양 비율을 자랑합니다.
