김강우 두부탕후루 신상출시 편스토랑 KBS2 317회 260410
KBS2 신상출시 편스토랑 317회에서 김강우가 소개한 두부탕후루 레시피예요. 전분 옷을 입혀 바삭하게 튀긴 두부에 달콤한 간장 시럽을 입힌 다이어트 두부 디저트예요. 신상출시 편스토랑 KBS2 317회 260410 김강우
재료
주재료
- 두부 1 모(300g)
- 감자전분 적당히
- 식용유 적당히
- 견과류 1 팩
양념/소스
- 소금 2 꼬집
- 간장 적당히
- 설탕 3 T
- 물엿 2 T
- 식용유 1 T
- 시나몬가루 적당히
영양 요약
탄수화물
46 g
37%
단백질
29 g
23%
지방
23 g
40%
조리 순서
-
1
두부를 2cm 두께 큐브로 썰고 키친타월로 물기를 닦는다.
-
2
두부에 소금 2꼬집을 뿌려 밑간한다.
-
3
위생봉투에 감자전분과 두부를 넣고 흔들어 골고루 묻힌다.
-
4
팬에 두부가 반쯤 잠길 정도의 식용유를 붓고 강불로 튀기듯 굽는다.
-
5
간장 1/2T, 설탕 3T, 물엿 2T, 식용유 1T를 섞어 팬에 끓인다.
-
6
소스가 끓으면 튀긴 두부를 넣어 버무린다.
-
7
시나몬가루를 뿌려 완성한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
두부와 감자전분이 이 요리의 핵심입니다. 두부는 식감과 단백질을 담당하며, 감자전분은 두부 표면을 바삭하게 만들어줍니다.
Q. 두부탕후루의 맛은 어떤가요?
두부탕후루는 바삭한 두부와 달콤하면서 은은한 간장 시럽, 그리고 시나몬가루의 향이 어우러져 고소하면서 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
Q. 두부탕후루의 칼로리와 영양 비율은 어떻게 되나요?
완성된 1회분 기준으로 약 490kcal이며, 탄수화물 46g(37%), 단백질 29g(23%), 지방 23g(40%)로 영양 균형이 우수합니다.
Q. 두부탕후루는 다이어트에 적합한가요?
두부탕후루는 두부를 중심으로 단백질이 높고 지방 비율이 적당하며 탄수화물이 상대적으로 낮아 고단백 간식으로 다이어트 시에도 부담이 적은 편입니다.
Q. 두부탕후루의 조리 난이도는 어떤가요?
조리 난이도는 NORMAL이며, 조리 과정은 손쉽게 따라할 수 있는 단계와 조리 시간이 약 25분 정도이므로 가정에서도 충분히 만들 수 있습니다.
