4월 봄 제철음식 쭈꾸미 볶음 1인분 매콤하게 만드는 법
봄 제철 쭈꾸미로 만드는 매콤달콤 쭈꾸미 볶음! 알이 꽉 찬 봄 쭈꾸미를 매콤한 양념에 볶아내면 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 밥도둑 메뉴가 완성돼요. 양파, 대파, 깻잎과 함께 볶으면 더 풍성해요.
재료
주재료
- 쭈꾸미 150 g
- 양파 0.25 개
- 대파 0.33 대
- 깻잎 3 장
양념/소스
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 0.5 큰술
- 간장 0.5 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 0.5 큰술
- 다진마늘 0.5 큰술
- 올리고당 0.5 큰술
영양 요약
탄수화물
20 g
45%
단백질
21 g
40%
지방
5 g
15%
조리 순서
-
1
쭈꾸미를 밀가루로 주물러 씻고 내장을 제거해 먹기 좋은 크기로 자른다
-
2
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 다진마늘, 올리고당을 섞어 양념을 만든다
-
3
양파를 채 썰어두고 대파는 어슷 썬다
-
4
달군 팬에 양념을 넣고 양파와 쭈꾸미를 함께 강불에서 빠르게 볶는다
-
5
쭈꾸미가 익으면 대파와 깻잎을 넣고 살짝 더 볶아 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
쭈꾸미 볶음의 핵심 재료는 쭈꾸미입니다. 봄에는 특히 알이 꽉 찬 쭈꾸미가 사용되며, 이 재료가 쫄깃하고 고소한 식감과 해산물 특유의 맛을 결정합니다.
Q. 쭈꾸미 볶음의 맛은 어떤가요?
매콤달콤한 양념에 봄 제철 쭈꾸미를 볶아내어 감칠맛이 강하고, 쭈꾸미의 부드러움과 쫄깃함, 양파와 대파, 깻잎의 풍미가 어우러집니다. 밥과 함께 먹기에 매우 좋은 밥도둑 메뉴입니다.
Q. 칼로리와 영양 성분은 어떻게 되나요?
1인분 기준으로 칼로리는 약 175kcal입니다. 탄수화물은 20g(전체의 45%), 단백질은 21g(40%), 지방은 5g(15%)로 단백질과 탄수화물 비중이 높아 영양 균형이 좋은 편입니다.
