서울우유 황치즈크림빵 gs25 신상 내돈내산 후기

볼에 강력분과 드라이이스트 설탕 소금을 서로 닿지 않게 넣고 가볍게 섞어준다.

따뜻하게 데운 우유를 붓고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 매끄럽게 치대어 뭉친다.

반죽에 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 넣고 표면이 얇은 막처럼 늘어날 때까지 충분히 반죽한다.

따뜻한 곳에서 반죽의 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다.

발효가 끝난 반죽은 가볍게 쳐서 가스를 빼고 둥글리기 한 뒤 표면이 마르지 않게 덮어 잠시 휴지시킨다.

실온의 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕과 황치즈 파우더를 섞은 뒤 단단하게 휘핑한 생크림을 조심스럽게 섞어 황치즈크림을 완성한다.

오븐 팬에 올리고 통통하게 부풀어 오를 때까지 따뜻한 곳에서 다시 한번 발효시킨다.

적당한 온도로 예열된 오븐에서 노릇해질 때까지 구워낸 뒤 식힘망에 올려 완전히 식혀 완성한다.

완성된 빵에 황치즈 크림을 넣어 마무리한다.