4월 봄 제철음식 새송이 달래 초무침 만드는 법
쫄깃한 새송이버섯과 알싸한 봄 달래가 만나는 상큼한 초무침! 달래의 향긋함과 식초의 새콤함이 절묘하게 어우러져 봄철 입맛을 살려주는 밑반찬이에요.
재료
주재료
- 새송이버섯 2 개
- 달래 30 g
양념/소스
- 고춧가루 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 식초 0.75 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 0.5 큰술
- 깨 적당히
영양 요약
탄수화물
10 g
51%
단백질
3 g
15%
지방
2.5 g
34%
조리 순서
-
1
새송이버섯을 납작하게 저며 썬다
-
2
끓는 물에 새송이버섯을 1분간 데쳐 찬물로 바로 식힌다
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3
물기를 꼭 짜고 볼에 담는다
-
4
달래는 씻어 2cm로 잘라 함께 넣는다
-
5
고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 깨를 넣고 골고루 무쳐 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 새송이버섯과 달래입니다. 쫄깃한 새송이버섯과 향긋한 달래가 봄철만의 식감과 향을 더해 전체 맛을 좌우합니다.
Q. 새송이 달래 초무침의 맛은 어떤가요?
새송이버섯의 쫄깃함과 봄 달래의 알싸하고 향긋한 맛, 그리고 식초의 새콤한 풍미가 조화롭게 어우러져 상큼하고 입맛을 돋우는 밑반찬입니다.
Q. 새송이 달래 초무침에는 어떤 양념이 들어가나요?
고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 깨가 들어가며, 이 양념들이 조화롭게 어우러져 감칠맛과 새콤함을 더해줍니다.
Q. 칼로리와 영양소는 어느 정도인가요?
1인분(140g) 기준으로 약 78kcal, 탄수화물 10g(51%), 단백질 3g(15%), 지방 2.5g(34%)로 가볍게 즐길 수 있습니다.
