4월 봄 제철음식 쭈꾸미 샤브샤브 1인분 집에서 만드는 법
봄 제철 쭈꾸미로 만드는 담백한 샤브샤브! 알이 꽉 찬 봄 쭈꾸미를 건강하게 즐길 수 있는 요리예요. 시원한 다시마 육수에 신선한 채소와 함께 살짝 데쳐 먹으면 탱글탱글한 식감이 살아있어요.
재료
주재료
- 쭈꾸미 1 g
- 숙주 1 g
- 팽이버섯 1 g
- 미나리 1 g
- 대파 1 대
양념/소스
- 다시마 육수 500 ml
- 소금 적당히
- 폰즈 소스 2 큰술(찍어 먹기용)
- 무즙 1 큰술
영양 요약
탄수화물
16 g
36%
단백질
22 g
49%
지방
3 g
15%
조리 순서
-
1
쭈꾸미를 밀가루로 주물러 씻어 먹물과 잡내를 제거한다
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2
머리를 뒤집어 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다
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3
냄비에 다시마 육수를 붓고 끓인다
-
4
채소를 먼저 넣어 살짝 익힌 뒤 쭈꾸미를 넣어 1~2분만 데친다
-
5
폰즈 소스와 무즙을 섞어 찍어 먹는다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 신선한 봄 쭈꾸미입니다. 150g의 쭈꾸미가 사용되어 쫄깃한 식감과 바다의 풍미를 살리고, 시원한 채소와 다시마 육수가 맛을 완성합니다.
Q. 쭈꾸미 샤브샤브의 맛은 어떤가요?
쭈꾸미 샤브샤브는 봄 제철 쭈꾸미의 탱글탱글한 식감과 고소한 단맛이 특징입니다. 시원한 다시마 육수와 신선한 채소, 감칠맛 나는 폰즈 소스가 조화를 이루어 담백하면서도 건강한 맛을 느낄 수 있습니다.
Q. 칼로리는 어떻게 되나요?
1인분 기준 완성된 쭈꾸미 샤브샤브는 약 180kcal이며, 탄수화물 16g(36%), 단백질 22g(49%), 지방 3g(15%)의 영양성분을 갖추고 있어 단백질 비중이 높고 기름지지 않아 부담 없이 즐기실 수 있습니다.
