파리바게트 버터쫀득떡 가격 신상 내돈내산 솔직후기 홈메이드 버터떡 레시피
두쫀쿠 다음 버터떡 열풍! 파리바게트에도 버터쫀득떡이 출시됐어요. 가격은 6,900원. 찹쌀+타피오카 반죽 특유의 겉바속쫀 식감 확실하고 버터 향도 진해요. 로이스 감자칩 옆에 놓아도 뒤지지 않는 퀄리티. 직접 만들면 버터 양 마음대로 조절 가능해서 더 꾸덕하게 즐길 수 있어요.
재료
주재료
- 찹쌀가루 160 g
- 타피오카전분 30 g
- 우유 200 g
- 버터 400 g
- 달걀 1 개
- 설탕 50 g
- 소금 1 g
양념/소스
- 바닐라익스트랙(선택) 1 t
- 연유(선택) 2 큰술
영양 요약
탄수화물
197 g
33%
단백질
26 g
4%
지방
173 g
63%
조리 순서
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1
버터와 우유를 냄비에 넣고 약불에서 버터가 녹을 정도로만 데운다
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2
달걀, 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 볼에 담고 거품 없이 가볍게 섞는다
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3
녹인 버터와 우유를 5번에 나눠 달걀 볼에 살살 섞는다
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4
찹쌀가루와 타피오카전분을 체쳐 넣고 덩어리 없이 빠르게 섞는다
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5
반죽을 체에 한번 걸러 농도를 확인한다(묽은 요거트 정도)
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6
마들렌 틀에 버터를 칠하고 반죽을 80% 채운다
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7
190°C 예열 오븐에서 180°C로 낮춰 15분, 이후 160°C에서 15~20분 색을 봐가며 굽는다
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8
꺼낸 직후 녹인 버터를 한 번 더 발라 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 버터쫀득떡의 핵심 재료는 무엇인가요?
찹쌀가루와 타피오카전분이 쫀득한 식감을 만들어주며, 버터가 풍부한 향과 꾸덕한 질감을 더해주는 주재료입니다. 우유와 달걀, 설탕, 소금이 어우러져 전체적인 맛과 식감을 완성합니다.
Q. 이 홈메이드 버터떡의 칼로리와 영양 비중은 어떻게 되나요?
완성된 버터쫀득떡의 총 중량은 약 760g이며, 총 칼로리는 약 2384kcal입니다. 탄수화물은 197g(33%), 단백질은 26g(4%), 지방은 173g(63%)로 지방 비중이 매우 높아 키토제닉 식단에 적합합니다.
Q. 겉바속쫀 식감을 잘 살리려면 어떤 점을 주의해야 하나요?
달걀과 녹인 버터를 섞을 때 버터가 너무 뜨거우면 달걀이 익어버릴 수 있으니 반드시 식힌 뒤 여러 번 나눠서 섞어야 합니다. 또한 오븐에서 구운 직후가 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 최고의 식감을 느낄 수 있습니다.
Q. 키토제닉 태그가 적용된 이유가 무엇인가요?
이 레시피는 지방 함량이 63%로 매우 높고, 탄수화물은 10g/100g 미만이므로 키토제닉 기준을 충족합니다. 고지방 저탄수 비율 때문에 키토제닉 식단에 잘 맞는 음식입니다.
