스벅 신메뉴 슈폼딸기라떼 슈크림 차이 찐후기 내돈내산
새로운 슈크림라떼 시리즈인 슈크림, 슈폼 딸기라떼 후기와 집에서 만드는 법 알려드려요. 일반 슈크림/슈폼, 슈크림/슈폼 말차와 동일하게 tall 6,700원이에요!
재료
주재료
- 딸기청 1 큰술
- 우유 1 ml
- 얼음 1 g
양념/소스
- 생크림 50 ml
- 바닐라빈페이스트(바닐라익스트랙) 3 g
- 연유 15 g
- 흰자 1 개
- 설탕 20 g
- 옥수수전분 3 g
영양 요약
탄수화물
36 g
51%
단백질
6.5 g
9%
지방
12 g
38%
조리 순서
-
1
딸기청을 우유에 잘 섞어 음료 베이스를 만들어준다.
-
2
슈폼을 만들기 위해 흰자 1개에 설탕 20g을 나누어 넣어 단단한 머랭을 올리고 옥수수전분 3g을 체쳐 넣어 더 조밀하게 만든 다음 남은 생크림 50ml를 70% 정도만 부드럽게 휘핑해 머랭과 가볍게 섞어 탄성 있는 폼을 완성한다.
-
3
일반 슈크림을 만들고 싶다면, 생크림 50ml를 설탕, 바닐라빈페이스트와 함께 단단하게 휘핑한다.
-
4
마지막으로 음료 위에 바닐라 슈크림 베이스를 2큰술 올리고 그 위에 슈폼을 풍성하게 얹어 마무리한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
딸기청, 우유, 생크림, 흰자, 그리고 바닐라빈페이스트가 슈폼 딸기라떼의 맛과 식감을 결정하는 핵심 재료입니다. 딸기청과 우유가 부드러운 바탕을 만들고, 생크림과 머랭이 풍성한 폼과 슈크림의 깊이를 더합니다.
슈폼딸기라떼와 슈크림딸기라떼의 맛은 어떤가요?
바닐라맛이 느껴지는 부드러운 슈크림과 슈폼을 딸기라떼에 얹어먹는 느낌입니다. 기존 딸기라떼보다 부드럽고 달달한 맛이 특징이에요.
Q. 이 음료의 칼로리와 영양소 구성은 어떻게 되나요?
이 레시피 기준 1잔(약 350g)에는 약 285kcal가 함유되어 있습니다. 탄수화물은 36g(51%), 단백질은 6.5g(9%), 지방은 12g(38%)로 균형 잡힌 영양 구성을 보입니다.
Q. 슈폼의 식감은 어떻게 구현할 수 있나요?
슈폼의 탄성 있는 부드러운 식감을 위해 흰자를 머랭으로 만든 뒤, 생크림을 적당히 휘핑해 섞어야 합니다. 옥수수전분을 더해주면 머랭이 쉽게 꺼지지 않고 조밀한 폼을 유지할 수 있습니다.
Q. 사용된 재료 중 알레르기 유발 성분이 있나요?
본 레시피에는 우유, 생크림, 흰자 등의 동물성 유래 식재료가 포함돼 있으니, 알레르기가 있는 경우 주의하셔야 합니다.
