치즈계란말이
치즈계란말이 레시피, 아이들 반찬이나 술안주가 고민될 때 빠르게 만들기 좋아요!
재료
주재료
- 달걀 3 알
- 모짜렐라 치즈 40 g
- 체다 치즈 1 장
- 대파 10 g
양념/소스
- 소금 0.25 티스푼
- 맛술 0.25 큰술
- 식용유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
4 g
4%
단백질
24 g
26%
지방
30 g
70%
조리 순서
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1
달걀 3알에 소금 0.5티스푼, 맛술 0.5큰술을 넣고 알끈이 풀리도록 고르게 섞은 뒤 송송 썰어둔 대파를 넣습니다.
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2
중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 가볍게 닦아 코팅한 뒤, 달걀물의 1/3을 얇게 팝니다.
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3
달걀 아랫면이 살짝 익기 시작하면 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 올리고, 불을 약불로 줄여 치즈가 고정되도록 합니다.
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4
끝부분부터 조심스럽게 말아준 뒤 빈 공간에 남은 달걀물을 나누어 붓고, 앞서 만든 말이를 들어 올려 연결 부위에 달걀물이 흐르게 합니다.
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5
말이를 뒤집개 두 개로 가볍게 눌러가며 모양을 잡고, 속까지 치즈가 녹도록 약불에서 천천히 사면을 익혀 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
달걀과 두 종류의 치즈(모짜렐라, 체다)가 핵심입니다. 달걀은 부드러운 틀을 형성하고, 모짜렐라는 늘어나는 식감을, 체다는 깊은 풍미를 더해 맛의 균형을 잡아줍니다.
Q. 계란말이가 자꾸 터지는데 성공하는 조리 포인트가 있을까요?
불 조절이 중요합니다. 달걀물을 부은 뒤 겉면이 80% 정도만 익었을 때 말기 시작해야 접착력이 생기며, 불은 반드시 약불을 유지해야 치즈가 녹는 동안 달걀이 타지 않습니다.
Q. 칼로리와 단백질 함량은 어떻게 되나요?
1인분(200g) 기준 열량은 385kcal이며, 단백질은 24g(100g당 12g)으로 구성되어 있습니다. 지방 함량이 높고 탄수화물은 4g으로 매우 낮아 든든한 고단백 식단으로 적합합니다.
