스팸볶음밥
스팸볶음밥 레시피, 간단하면서도 든든하게 한 끼 해결하고 싶을 때 최고예요!
재료
주재료
- 공깃밥 210 g
- 스팸(통조림햄) 60 g
- 대파 20 g
- 계란 50 g
양념/소스
- 식용유 1 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 굴소스 0.25 큰술
- 참기름 0.25 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
72 g
49%
단백질
18 g
12%
지방
25 g
38%
조리 순서
-
1
대파는 송송 썰고 스팸은 1cm 정도의 작은 주사위 모양으로 깍둑썰기하여 준비합니다.
-
2
중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶아 파기름을 냅니다.
-
3
파기름이 나오면 손질한 스팸을 넣고 햄 겉면이 노릇해질 때까지 중강불에서 조절하며 충분히 볶습니다.
-
4
팬의 한쪽으로 재료를 밀어두고 빈 공간에 진간장 0.5큰술을 눌리듯 끓여 불맛을 입힌 뒤 재료와 섞습니다.
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5
밥 1공기와 굴소스 0.5큰술을 넣고 국자나 뒤집개로 밥알을 가르듯 섞으며 2분간 고슬고슬하게 볶습니다.
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6
약불로 줄인 뒤 참기름 0.5큰술과 후추 0.5티스푼을 둘러 가볍게 버무리며 조리를 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
스팸과 대파입니다. 스팸 특유의 감칠맛 나는 지방이 대파와 만나 파기름에 녹아들어야 전체적인 풍미가 결정됩니다. 특히 진간장 0.5큰술을 팬에 눌리듯 끓여 향을 입히는 핵심 과정이 깊은 맛을 냅니다.
Q. 조리 시 가장 중요한 불 조절 포인트는 어디인가요?
스팸을 볶을 때는 중강불에서 겉면을 노릇하게 익혀 마이야르 반응을 일으키는 것이 중요하며, 마지막에 참기름을 넣을 때는 향이 날아가지 않도록 반드시 약불로 줄이거나 불을 끄고 잔열로 버무려야 합니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
본 레시피의 1인분(350g) 기준 칼로리는 585kcal입니다. 탄수화물 72g(50%), 단백질 18g(13%), 지방 25g(37%)으로 구성되어 있어 한 끼 식사로 적절한 에너지를 제공합니다.
