문정희 마 들기름막국수 신상출시 편스토랑 KBS2 321회 260508
문정희가 소개한 여름 별미 마 들기름막국수! 채 썬 마와 배를 올려 감식초와 들기름 소스로 버무려 먹는 시원하고 고소한 막국수입니다. 신상출시 편스토랑 KBS2 321회 260508 문정희
재료
주재료
- 마 1 개
- 배 0.5 개
- 메밀면 100 g(1인분)
- 깻잎 적당히
양념/소스
- 소금 1 큰술(삶기용)
- 통들깨 1 큰술
- 양조간장 3 큰술
- 감식초 5 큰술
- 들기름 6 큰술
영양 요약
탄수화물
56 g
49%
단백질
12 g
11%
지방
21 g
40%
조리 순서
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1
냄비에 물을 붓고 끓어오르면 소금 1큰술, 메밀면을 넣고 5분 삶고 5분 뜸 들인다
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2
삶은 메밀면은 찬물에 여러 번 헹군 뒤 채반에 올려 물기를 뺀다
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3
깻잎은 얇게 채 썬다
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4
배는 껍질을 벗기고 채 썬다
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5
마는 껍질을 벗기고 깨끗하게 헹궈 채 썬다
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6
양조간장 3큰술, 감식초 5큰술, 들기름 6큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다
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7
그릇에 소스를 담고 메밀면을 올린다
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8
채 썬 배와 마를 올린다
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9
통들깨와 채 썬 깻잎을 올리면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 마 들기름막국수의 핵심 재료는 뭔가요?
마 들기름막국수의 핵심 재료는 마, 메밀면, 배, 깻잎이며, 소스에는 들기름, 감식초, 양조간장이 사용되어 고소하면서 시원한 맛이 완성됩니다. 마와 배를 채 썰어 올리는 것이 식감과 맛의 중심을 이루며, 들기름과 감식초가 풍미를 더합니다.
Q. 마 들기름막국수의 맛은 어떤가요?
이 막국수는 채 썬 마와 배의 산뜻함, 메밀면의 쫄깃함, 들기름과 감식초 소스의 고소하고 시원함이 어우러져 깔끔하고 상쾌한 여름 별미로 완성됩니다. 깻잎과 통들깨는 향과 고소함을 풍부하게 해줍니다.
Q. 마 들기름막국수의 칼로리와 영양 성분은 어떻게 되나요?
마 들기름막국수 1인분에는 약 462kcal가 함유되어 있으며 탄수화물 56g(49%), 단백질 12g(11%), 지방 21g(40%)로 구성되어 있습니다. 메밀면과 들기름, 마 등을 기반으로 해 간단하지만 영양 밸런스가 좋은 편입니다.
Q. 마 들기름막국수는 비건인가요?
마 들기름막국수는 전체 재료가 식물성 기반으로 구성되어 있어 비건 태그가 적용됩니다. 육류, 달걀, 유제품이 들어가지 않으니 비건 식단으로 즐길 수 있습니다.
