스위치온 식단 수육과 오이 1-3일차 허용음식 후기 박용우 다이어트
박용우 원장의 스위치온 다이어트 1-3일차 허용식, 담백한 수육과 오이 조합이에요! 스위치온 허용식 단계에서 돼지고기는 기름기를 완전히 제거한 수육 형태로만 허용돼요. 앞다리살이나 뒷다리살 같은 저지방 부위를 삶아 기름을 쏙 빼면 칼로리는 낮고 단백질은 가득한 완벽한 허용식이 완성돼요. 아삭한 오이와 함께 먹으면 씹는 식감까지 살아나서 만족도가 높아요. 새우젓이나 된장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요!
재료
주재료
- 돼지고기 앞다리살(또는 뒷다리살) 200 g
- 오이 0.5 개
- 마늘 5 쪽
- 대파 0.5 대
- 생강 1 쪽
양념/소스
- 된장 1 큰술
- 새우젓 적당히
- 통후추 적당히
- 소금 적당히
영양 요약
탄수화물
7 g
10%
단백질
46 g
68%
지방
6 g
22%
조리 순서
-
1
1. 냄비에 물을 붓고 된장·마늘·대파·생강·통후추를 넣어 끓인다.
-
2
2. 돼지고기를 넣고 중불에서 30~40분 푹 삶는다.
-
3
3. 삶는 동안 떠오르는 기름과 거품을 걷어낸다.
-
4
4. 고기를 꺼내 먹기 좋게 얇게 썬다.
-
5
5. 오이를 어슷하게 썰어 접시에 함께 담는다.
-
6
6. 새우젓 또는 된장을 곁들여 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 기름기를 제거한 돼지고기 앞다리살(또는 뒷다리살)과 아삭한 오이입니다. 돼지고기는 담백하고 높은 단백질을 제공하며, 오이는 상큼한 식감을 더해주어 서로 조화롭게 어울립니다.
Q. 포만감이 오래 유지되는 이유가 있나요?
수육에 사용된 돼지고기 저지방 부위는 단백질 함량이 높아 포만감이 오래 유지되는 데 도움이 됩니다. 또한 오이도 함께 곁들여 먹으면 식이섬유와 수분 섭취가 증가해 만족도가 높아집니다.
Q. 수육을 맛있게 삶는 비결이 있나요?
삶을 때 된장을 넣으면 잡내가 줄고, 삶은 고기를 한 김 식힌 후 썰면 더욱 예쁜 모양과 좋은 식감을 얻을 수 있습니다. 저지방 부위를 사용하면 더 담백하게 즐길 수 있습니다.
Q. 이 음식의 영양성분은 어떻게 되나요?
1회 제공량(약 270g) 기준으로 열량은 약 270kcal이며, 탄수화물 7g(10%), 단백질 46g(68%), 지방 6g(22%)로 구성되어 있습니다. 고단백 저탄수 요리로 다이어트에 적합합니다.
Q. 저탄수·저당 식사나 다이어트 식단에도 잘 맞나요?
재료와 영양성분을 보면, 이 요리는 탄수화물과 당 함량이 낮고 단백질이 풍부해 저탄수화물 또는 저당 식단, 다이어트 식단에 모두 잘 어울립니다.
