참치마요덮밥
참치마요덮밥 레시피, 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 최고의 선택이에요!
재료
주재료
- 캔참치 100 g
- 밥 200 g
- 계란 100 g
- 양파 50 g
- 조미김 2 g
양념/소스
- 마요네즈 4 큰술
- 진간장 2.25 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
68 g
50%
단백질
22 g
16%
지방
21 g
34%
조리 순서
-
1
캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거한 뒤 마요네즈 1큰술과 후추를 넣어 고르게 버무려둡니다.
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2
중불로 달군 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 알끈을 제거한 계란물을 부어 몽글몽글한 스크램블 에그를 만듭니다.
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3
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 빈 팬에 식용유 0.5큰술을 두른 뒤 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다.
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4
볶아진 양파에 진간장 1.5큰술과 올리고당 1큰술을 넣고 약불에서 소스가 자작하게 졸아들 때까지 저으며 볶아줍니다.
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5
그릇에 따뜻한 밥을 담고 가장자리에 스크램블 에그를 두른 뒤, 중앙에 볶은 양파와 양념된 참치를 차례로 올립니다.
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6
남은 마요네즈 1큰술을 지그재그 모양으로 뿌리고 가늘게 자른 조미김을 고명으로 올려 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
참치의 담백함과 양파 간장조림의 감칠맛이 핵심입니다. 특히 기름기를 뺀 참치를 마요네즈에 미리 버무려두면 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
Q. 조리 시 가장 중요한 불 조절 포인트는 어디인가요?
양파를 졸일 때 주의가 필요합니다. 간장 소스를 넣은 후에는 약불로 조절하여 양파가 타지 않게 주의하면서 소스가 양파 속까지 충분히 배어들도록 졸여야 풍미가 살아납니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(380g) 기준 약 545kcal이며, 참치와 계란을 통해 약 22g의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 탄수화물은 68g, 지방은 21g으로 구성되어 든든한 한 끼 식사로 적합합니다.
