젼언니 겉바속촉 브라우니 푸딩
새벽 몰래 만들고 싶은 겉바속촉 궁극의 푸딩 레시피.
재료
주재료
- 계란 4 개
- 설탕 400 g
- 중력분 60 g
- 바닐라 익스트랙 1 t
- 버터 225 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물
440 g
64%
단백질
32 g
5%
지방
228 g
31%
조리 순서
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1
계란과 설탕을 하얗고 밀키하게 휘핑해줍니다.
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2
중력분과코코아파우더, 바닐라 익스트랙을 넣고 1단계에서 휘핑해줍니다.
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3
녹인 버터를 넣고 휘핑해줍니다.
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4
트레이에 버터를 발라준 후 반죽을 부어줍니다.
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5
더 큰 트레이 위에 반죽을 부은 트레이를 올려주고, 밑에 깔아놓은 트레이에 끓인 물을 절반정도로 부어 180도에서 1시간 구워줍니다.
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6
한 김 식혀주면 겉바속촉 브라우니 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 브라우니 푸딩의 핵심 재료는 무엇인가요?
이 요리의 핵심 재료는 계란, 설탕, 중력분, 바닐라 익스트랙, 그리고 버터입니다. 각각의 재료가 푸딩 특유의 촉촉함과 브라우니의 풍미를 완성하는데 중요한 역할을 하죠.
Q. 촉촉한 식감을 내는 조리 포인트가 있을까요?
뜨거운 물을 트레이 아래 부어 오븐에서 오랜 시간 구워내면 속까지 촉촉하고 겉은 바삭하게 완성됩니다. 반드시 물을 부어주어야 푸딩식감과 브라우니식감 모두 제대로 살아납니다.
Q. 겉바속촉 브라우니 푸딩이 실패하지 않는 조리 방법이 있을까요?
반죽을 부은 트레이를 더 큰 트레이에 올리고 끓인 물을 절반 정도 부어주는 것이 중요한 포인트입니다. 물을 충분히 넣어주면 촉촉함을 오래 유지할 수 있고, 과열로 인한 과다·과소 조리 가능성을 줄일 수 있습니다.
Q. 이 브라우니 푸딩의 영양 성분과 칼로리는 어떻게 되나요?
한 번 완성된 브라우니 푸딩의 평균 열량은 약 2780kcal이며, 탄수화물은 440g (64%), 단백질 32g (5%), 지방 228g (31%)입니다.
