이웃집통통이 빵떡이 흑임자 신메뉴 가격 솔직후기와 홈메이드 레시피
이웃집통통이 망원 신메뉴 빵떡이 흑임자 솔직 후기예요! 쫀득한 흰색 롤빵에 칼집을 넣고 흑임자 크림과 찰떡 조각을 채운 메뉴예요. 빵 위에는 검은빛의 흑임자 카스테라 가루가 올라가 무광 블랙 비주얼이 완성돼요. 흑임자 크림의 고소하고 은은한 쓴맛이 달콤한 빵떡이와 만나면 할매니얼 디저트 중 단연 최고예요. 찰떡의 쫄깃함까지 더해지면 한 입에 세 가지 식감을 즐길 수 있어요! 가격은 7,900원이에요 (이미지출처: 이웃집통통이 인스타그램)
재료
주재료
- 타피오카전분 60 g
- 강력분 80 g
- 찹쌀가루 20 g
- 달걀 1 개
- 버터 15 g
- 우유 60 ml
- 이스트 3 g
- 알룰로스 1 큰술
- 소금 1 g
- 크림치즈 50 g
- 생크림 50 ml
- 흑임자 페이스트 3 큰술
- 알룰로스 1 큰술
- 시판 미니 찰떡 2 ~3개
- 시판 카스테라에 흑임자 가루 섞어 부순 것 적당히
양념/소스
- 볶은 흑임자 가루 2 큰술
- 흑임자 가루 1 큰술
영양 요약
탄수화물
62 g
59%
단백질
11 g
11%
지방
14 g
30%
조리 순서
-
1
1. [빵] 타피오카전분·강력분·찹쌀가루·달걀·버터·우유·이스트·알룰로스·소금으로 반죽해 1차 발효(40분), 성형 후 2차 발효(20분), 180도 14분 굽는다.
-
2
2. [흑임자 크림] 볶은 흑임자를 곱게 갈아 페이스트를 만든 후 크림치즈·생크림·알룰로스와 섞는다.
-
3
3. [카스테라 가루] 시판 카스테라에 흑임자 가루를 섞어 손으로 부숴 어두운 색 가루를 만든다.
-
4
4. 식힌 빵에 세로로 칼집을 넣고 흑임자 크림을 짤주머니로 채운 후 찰떡 조각을 함께 넣는다.
-
5
5. 빵 윗면에 흑임자 카스테라 가루를 듬뿍 뿌려 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 무엇인가요?
이 레시피의 맛과 식감을 좌우하는 핵심 재료는 흑임자 페이스트와 크림치즈, 그리고 찹쌀가루와 시판 미니 찰떡입니다. 흑임자 페이스트와 크림치즈가 고소함과 크리미한 식감을, 찹쌀가루와 미니 찰떡이 쫀득한 식감을 부여하여 빵떡이 흑임자만의 정체성을 만듭니다.
Q. 빵떡이 흑임자는 어떤 맛인가요?
쫀득한 흰색 롤빵과 고소한 흑임자 크림, 찰떡 조각이 조화를 이루어 한 입에 부드러움, 쫀득함, 고소함 세 가지 식감을 동시에 느낄 수 있습니다. 위에 뿌리는 흑임자 카스테라 가루까지 더해 무광 블랙에 가까운 비주얼과 깊은 맛이 매력적입니다.
Q. 이 제품의 칼로리와 영양 비중은 어떻게 되나요?
한 번 제공되는 분량(210g) 기준으로 약 415kcal 정도이며, 탄수화물 62g(59%), 단백질 11g(11%), 지방 14g(30%) 비중을 갖고 있습니다.
Q. 이 빵떡이 흑임자 레시피는 누구에게 추천할 만한가요?
찹쌀이나 찰떡류 쫀득한 식감을 좋아하거나 고소한 흑임자 디저트를 선호하는 분들, 달지 않은 디저트를 찾는 분께 추천합니다. 특히 알룰로스 사용과 상대적으로 낮은 당 성분으로 저당을 신경 쓰는 분들께도 적합합니다.
