효민 금귤케이크 신상출시 편스토랑 KBS2 318회 260417
효민이 화이트와인에 글레이즈한 금귤을 생크림 케이크 위에 플레이팅한 감성 홈케이크! 생강청으로 빈티지 느낌을 살린 것이 포인트. 신상출시 편스토랑 KBS2 318회 260417
재료
주재료
- 금귤 1 kg
- 생크림 500 ml
- 케이크 시트지 적당히
양념/소스
- 화이트와인 적당히
- 설탕 적당히
- 소금 적당히
- 생강청 적당히
영양 요약
탄수화물
101 g
49%
단백질
14 g
7%
지방
44 g
44%
조리 순서
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1
금귤은 이쑤시개로 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 제거한다
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2
냄비에 금귤과 화이트와인, 설탕을 넣고 중약불에서 약 20분 졸인다
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3
글레이즈된 금귤을 상온에서 식힌다
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4
볼에 생크림 500ml와 소금 두 꼬집을 넣고 휘핑한다
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5
케이크 돌림판 위에 시트지를 올리고 생크림을 바른다
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6
글레이즈된 금귤을 올려 플레이팅하고 남은 소스도 살짝 뿌린다
-
7
생강청을 겉면에 뿌려 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
금귤과 생크림이 이 금귤케이크의 맛과 식감을 좌우하는 대표 재료입니다. 금귤의 상큼함과 생크림의 부드러움, 그리고 화이트와인의 향이 어우러집니다.
Q. 금귤케이크의 맛은 어떤가요?
글레이즈된 금귤의 상큼하면서 달콤한 풍미, 부드러운 생크림과 금귤 소스, 은은한 생강청의 조합이 감성적이고 신선하게 느껴집니다.
Q. 금귤케이크의 칼로리와 영양 성분은 어떻게 되나요?
이 금귤케이크는 1회 기준 850g에 약 2120kcal로, 탄수화물은 101g(49%), 단백질은 14g(7%), 지방은 44g(44%)입니다.
