김재중 참고소한 콩크림소스 신상출시 편스토랑 KBS2 317회 260410
KBS2 신상출시 편스토랑 317회에서 김재중이 소개한 참고소한 콩크림소스 레시피예요. 삶은 백태콩을 참기름·통깨와 함께 갈아 만든 고소한 소스로, 콩닥콩닥 함박스테이크와 함께 곁들이면 더욱 맛있어요. 신상출시 편스토랑 KBS2 317회 260410 김재중
재료
주재료
- 삶은 백태콩 2.5 컵(500ml)
- 통깨 1 T
- 참기름 적당히
- 물 2 컵(400ml)
양념/소스
- 카레가루 적당히
- 소금 2 꼬집
- 후추 적당히
영양 요약
탄수화물
27 g
13%
단백질
24 g
12%
지방
66 g
75%
조리 순서
-
1
1. 믹서기에 삶은 백태콩 2.5컵, 통깨 1T, 참기름 1/2컵, 물 2컵, 카레가루 1/2T, 소금 2꼬집, 후추를 모두 넣고 갈면 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
참고소한 콩크림소스의 맛과 식감을 좌우하는 핵심 재료는 삶은 백태콩과 참기름, 그리고 통깨입니다. 백태콩은 부드러운 질감과 담백한 맛을 내주며, 참기름과 통깨는 고소함을 더해 소스 전체의 풍미와 정체성을 완성합니다.
Q. 참고소한 콩크림소스의 맛은 어떤가요?
참고소한 콩크림소스는 백태콩의 담백함과 참기름 및 통깨의 진한 고소함이 어우러진 소스입니다. 카레가루로 은은한 향을 더하고, 소금과 후추로 간을 맞춰 콩닥콩닥 함박스테이크와 함께 곁들이면 부드럽고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Q. 참고소한 콩크림소스의 영양 정보는 어떻게 되나요?
400g 완성 소스 기준으로 칼로리 810kcal, 탄수화물 27g(13%), 단백질 24g(12%), 지방 66g(75%)로 매우 고소하고 고지방, 식물성 단백질 위주의 영양 구성을 갖고 있습니다. 키토제닉과 비건 식단에 적합하며 저속노화 태그 조건도 충족합니다.
