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양배추와 당근은 채썬 후 찜기에 3분정도 찐다. 양배추는 준비 쟁반에 담아 놓고 당근은 볼에 올리브오일 2숟가락 소금 흑후추를 넣고 간해 준다.
달걀은 3개 깨서 풀어 소금 한꼬집 넣고 저어준다. 프라이팬에 기름 두르고 달걀을 펼친뒤에 우유를 조금 부어준다. 달걀이 부드럽고 비린내도 안나서 부드러운 스크럼블이 된다.
시금치는 간장 조금 넣고 조물거려 논다.
김을 깔고 양배추 당근 시금치 스크럼블 에그를 올리고 돌돌 말면 끝난다.
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