참치김밥
참치김밥 레시피, 든든한 한 끼 식사가 필요할 때 정성껏 말아 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 쌀밥 200 g
- 캔참치 50 g
- 김밥용 김 1 장
- 단무지 15 g
- 당근 30 g
- 시금치 30 g
- 계란 50 g
- 깻잎 2 장
양념/소스
- 마요네즈 2.25 큰술
- 참기름 1 큰술
- 식용유 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 깨 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
72 g
55%
단백질
22 g
17%
지방
16 g
28%
조리 순서
-
1
캔참치는 체에 받쳐 기름기를 완전히 제거한 후, 마요네즈 1.5큰술을 섞어 고소한 참치 소를 준비합니다.
-
2
팬을 중불로 달구고 식용유 0.5큰술을 두른 뒤, 채 썬 당근과 소금 한 꼬집을 넣어 1분간 숨이 죽을 때까지 볶아냅니다.
-
3
계란은 잘 풀어서 약불에서 지단을 부친 후, 김밥 길이에 맞춰 길게 썰어 준비합니다.
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4
따뜻한 밥 200g에 참기름 1큰술과 소금 0.5티스푼, 깨를 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 가볍게 섞어 밑간을 합니다.
-
5
김의 거친 면이 위로 오게 둔 뒤 밥을 4/5 지점까지 얇게 펴고, 깻잎 두 장을 깐 뒤 준비한 참치와 속재료들을 차례로 올립니다.
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6
재료가 흩어지지 않게 손끝에 힘을 주어 단단하게 말고, 김의 끝부분이 바닥으로 가게 두어 수분으로 고정시킨 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
참치의 기름기를 제거하고 마요네즈 1.5큰술을 섞어 만드는 참치 소가 핵심입니다. 기름기를 잘 짜주어야 김밥이 눅눅해지지 않고 고소한 맛이 유지됩니다.
Q. 김밥을 말 때 터지지 않게 하는 조리 포인트가 있나요?
마지막 단계에서 김의 끝부분이 바닥으로 향하게 두는 것이 중요합니다. 밥의 온기와 수분으로 자연스럽게 접착되어 김밥 모양이 단단하게 고정됩니다.
Q. 한 줄을 다 먹었을 때 영양 성분이 궁금해요.
본 레시피로 조리 시 1인분 기준 칼로리는 520kcal입니다. 계란과 참치를 통해 약 22g의 단백질(17%)을 섭취할 수 있어 균형 잡힌 한 끼 식사가 가능합니다.
