떡달걀국
떡달걀국 레시피, 바쁜 아침에 따뜻하고 든든하게 속을 채우고 싶을 때 딱이에요!
재료
주재료
- 떡국떡 120 g
- 달걀 55 g
- 대파 20 g
- 물 400 ml
- 다시마(5x5cm) 1 장
양념/소스
- 국간장 1 큰술
- 멸치액젓 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 참기름 0.25 티스푼
- 후춧가루 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
52 g
66%
단백질
12 g
15%
지방
6.5 g
19%
조리 순서
-
1
떡국떡은 찬물에 10분 정도 담가 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
-
2
냄비에 물 400ml와 다시마를 넣고 중불에서 끓이다가, 물이 끓어오르면 다시마를 건져냅니다.
-
3
육수에 국간장 1큰술과 멸치액젓 0.5큰술을 넣어 밑간을 하고, 불린 떡을 넣어 중강불에서 끓입니다.
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4
떡이 떠오르기 시작하면 다진 마늘 0.5큰술과 어슷썰기 한 대파를 넣고 1분간 더 끓입니다.
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5
달걀을 가볍게 풀어 끓는 국물에 원을 그리듯 두르고, 달걀이 몽글몽글하게 익을 때까지 약 10초간 젓지 않고 기다립니다.
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6
불을 끄고 참기름과 후춧가루를 더해 잔열로 마무리하여 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
떡국떡과 달걀이 주재료이며, 특히 멸치액젓과 국간장의 조합이 국물의 깊은 감칠맛을 결정하는 핵심 요소입니다.
Q. 달걀을 넣을 때 실패하지 않는 조리 포인트가 있나요?
달걀물을 부은 직후 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있습니다. 레시피 단계처럼 달걀이 몽글몽글하게 익을 때까지 약 10초 정도 기다려야 깔끔한 국물을 유지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
총 열량은 315kcal이며 탄수화물 52g(66%), 단백질 12g(15%), 지방 6.5g(19%)으로 구성되어 한 끼 식사로 적절한 영양 밸런스를 갖추고 있습니다.
