그릭요거트 무스케이크! 생크림 없이 요거트로만 만드는 초저칼로리 다이어트 케이크
생크림 한 방울 없이 그릭요거트만으로 만드는 폭신하고 가벼운 무스케이크! 100g당 약 85kcal의 초저칼로리 케이크예요. 제라틴으로 탄탄하게 굳혀 잘랐을 때 모양도 예쁘게 나와요. 위에 과일 올리면 선물용으로도 완벽!
재료
주재료
- 그릭요거트 350 g
- 크림치즈 100 g
- 제라틴 10 g
- 물 50 ml
- 오레오(크림제거) 100 g
- 버터 30 g
양념/소스
- 알룰로스 70 g
- 레몬즙 1 큰술
- 바닐라익스트랙 1 t
영양 요약
탄수화물
81 g
53%
단백질
32 g
21%
지방
22 g
26%
조리 순서
-
1
오레오 크림을 제거한 후 잘게 부수고 녹인 버터를 넣어 섞는다
-
2
원형틀에 비스킷 반죽을 눌러 담아 냉장고에서 30분 굳힌다
-
3
제라틴을 차가운 물에 5분 불린 뒤 전자레인지에서 30초 녹인다
-
4
크림치즈를 부드럽게 풀어준 뒤 그릭요거트, 알룰로스, 레몬즙, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞는다
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5
녹인 제라틴을 넣고 빠르게 골고루 섞어준다
-
6
비스킷 위에 무스 혼합물을 붓고 냉장고에서 4시간 이상 굳힌다
-
7
원형틀에서 꺼낸 후 좋아하는 과일을 올려 장식한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
그릭요거트와 크림치즈, 그리고 제라틴이 이 무스케이크의 핵심 재료입니다. 그릭요거트가 케이크의 가벼움과 산뜻함을 책임지고, 제라틴이 무스 형태를 탄탄하게 유지합니다.
Q. 무스케이크의 맛은 어떤가요?
무스케이크는 그릭요거트의 상쾌함과 크림치즈의 부드러움을 동시에 느낄 수 있으며, 알룰로스의 단맛과 레몬즙의 산미가 깔끔함을 더합니다. 오레오 비스킷이 바닥에 깔려 고소함과 바삭한 식감을 살려줍니다.
Q. 무스케이크의 칼로리는 어떻게 되나요?
무스케이크의 총 칼로리는 약 510kcal이고, 100g당 약 85kcal로 초저칼로리입니다. 탄수화물은 81g(53%), 단백질은 32g(21%), 지방은 22g(26%)으로 영양 균형이 좋은 편입니다.
Q. 무스케이크는 저당·고단백에 해당하나요?
알룰로스 등 대체감미료를 활용했으며, 100g당 당류가 낮아 저당에 해당합니다. 그릭요거트와 크림치즈 덕분에 100g당 단백질이 10g 이상으로 고단백도 충족합니다.
Q. 무스케이크에 동물성 재료가 포함되어 있나요?
무스케이크에는 크림치즈와 그릭요거트, 제라틴 등 동물성 재료가 포함되어 있어 비건에는 해당하지 않습니다.
