젼언니 우베사고 직접 만들어봤어요! 보라빛 사고 펄 달달한 우베 라떼 디저트
요즘 SNS 핫한 젼언니표 우베사고를 직접 만들어봤어요! 쫄깃한 사고 펄에 우베 파우더 젤리를 올리고 달달한 우베 라떼를 부어 4시간 숙성하면 보라빛 감성 디저트가 완성돼요. 자색고구마와 타로와 비슷한 고소한 맛에 쫄깃한 사고 펄 식감이 더해져 한 모금 마시는 순간 동남아 감성이 물씬 느껴져요.
재료
주재료
- 사고 펄 1
- 우베 파우더 1
- 우유 1
- 연유 1
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물
42 g
61%
단백질
9.2 g
13%
지방
7.7 g
25%
조리 순서
-
1
사고 펄을 충분한 물에 30분간 투명해질 때까지 삶아 찬물에 씻어 준비한다
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2
우베 파우더에 뜨거운 물을 조금씩 넣어 반죽한 뒤 틀에 굳혀 우베 젤리를 만든다
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3
우유에 우베 파우더를 넣어 보라색이 되도록 잘 섞은 뒤 연유를 우유 양의 1/9 비율로 넣어 달달한 우베 라떼를 만든다
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4
용기에 삶은 사고 펄을 먼저 담고 우베 젤리를 올린다
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5
달달한 우베 라떼를 재료가 잠길 만큼 넉넉히 부어준다
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6
뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 4시간 숙성하면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 디저트의 핵심 재료는 쫄깃한 식감과 동남아 감성을 살려주는 사고 펄, 보라빛 색감과 고소함을 더하는 우베 파우더, 그리고 달콤함과 부드러움을 책임지는 우유와 연유입니다.
Q. 맛은 어떤가요?
자색고구마와 타로와 비슷한 고소하면서도 달콤한 우베 풍미, 사고 펄의 쫄깃한 식감, 그리고 연유와 우유가 조화된 달달함까지 한 모금 마시는 순간 동남아 감성이 느껴집니다.
Q. 칼로리와 영양성분은 어떻게 되나요?
1인분(232g) 기준 총 열량은 272kcal이며, 탄수화물 42g(62%), 단백질 9.2g(14%), 지방 7.7g(24%)로 구성되어 있습니다.
Q. 사고 펄과 우베 젤리는 어떻게 준비하나요?
사고 펄은 충분한 물에 30분간 삶아 투명해지면 찬물에 씻어 사용하고, 우베 파우더는 뜨거운 물을 조금씩 넣어 반죽하여 틀에 굳혀 젤리로 만듭니다.
