쑥 오일 파스타 5월 제철 봄나물 홈메이드 레시피
5월 제철 쑥으로 만드는 봄 향 가득 쑥 오일 파스타예요! 쑥 특유의 쌉싸름하고 향긋한 풍미가 마늘 올리브오일과 만나면 이탈리아 알리오 올리오의 고급스러운 버전으로 탈바꿈해요. 봄나물 쑥을 파스타로 즐기는 방식이 SNS에서 화제가 되고 있는 레시피예요. 페페론치노의 칼칼함까지 더하면 봄 제철 쑥의 향이 살아있는 특별한 파스타가 완성돼요!
재료
주재료
- 스파게티 80 g
- 쑥(생 또는 데친 것) 50 g
- 마늘 5 쪽
- 페페론치노 2 개(또는 홍고추 1개)
- 올리브오일 3 큰술
- 파스타 삶은 물 4 큰술
양념/소스
- 소금 적당히
- 후추 적당히
- 파르메산 치즈(선택) 적당히
영양 요약
탄수화물
52 g
50%
단백질
10 g
10%
지방
19 g
40%
조리 순서
-
1
1. 파스타를 끓는 소금물에 패키지 표시보다 1분 덜 삶아 삶은 물 4큰술을 따로 둔다.
-
2
2. 쑥을 씻어 굵은 줄기는 제거하고 손으로 대충 뜯어 둔다.
-
3
3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 편 썬 마늘·페페론치노를 넣어 향을 낸다(타지 않게 주의).
-
4
4. 마늘이 연한 황금빛이 되면 삶은 파스타를 넣고 파스타 물을 조금씩 부어가며 섞는다.
-
5
5. 불을 끄고 쑥을 넣어 여열로 살짝 숨을 죽인다.
-
6
6. 소금·후추로 간을 맞춰 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
쑥 오일 파스타의 핵심 재료는 쑥과 올리브오일입니다. 쑥은 봄철 제철 식재료로 특유의 향긋함과 쌉싸름한 풍미를 더해주며, 올리브오일은 마늘과 잘 어우러져 전체 맛을 부드럽고 고소하게 연결해줍니다.
Q. 쑥 오일 파스타의 맛은 어떤가요?
쑥 오일 파스타는 봄나물 쑥의 향긋함과 올리브오일, 마늘, 페페론치노의 조화로운 풍미가 이탈리안 알리오 올리오의 고급스러운 변주를 느끼게 해줍니다. 파스타의 식감에 쑥의 봄 향이 살아나 특별한 경험을 제공합니다.
Q. 칼로리는 어떻게 되나요?
한 접시(약 230g) 기준 쑥 오일 파스타의 칼로리는 415kcal입니다. 영양 구성은 탄수화물 52g(50%), 단백질 10g(10%), 지방 19g(40%)로, 전체 열량에서 지방이 많은 비중을 차지합니다.
Q. 쑥 오일 파스타에는 어떤 양념이 들어가나요?
양념으로는 소금, 후추 그리고 선택적으로 파르메산 치즈가 사용됩니다. 소금과 후추는 파스타의 맛을 균형 있게 조절해주며, 치즈는 고소함을 더하고자 할 때 활용할 수 있습니다.
