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달콤한 연유와 수박, 팥이 어우러진 여름 한정 빙수! 연유와 팥 특성상 당류가 높아 칼로리 450~550kcal 이상으로 추정. 다이어트 중에는 적극 추천하기 어렵지만 여름 한 번쯤은 즐길 수 있어요. 홈메이드 저당 단팥과 알룰로스 연유로 만들면 절반 칼로리로 즐길 수 있어요.
재료
주재료
- 수박 300 g
- 팥(삶은 것) 100 g
- 두유 100 ml
- 얼음 2 컵
양념/소스
- 알룰로스 2 큰술
- 연유 1 티스푼
- 소금 1 꼬집
영양 요약
탄수화물
40 g
76%
단백질
8 g
15%
지방
2 g
9%
조리 순서
-
1
수박은 씨를 제거하고 잘게 잘라 냉동실에서 1시간 얼린다
-
2
팥에 알룰로스와 소금을 넣고 냄비에서 조려 저당 단팥을 만든다
-
3
냉동 수박을 블렌더에 넣고 거칠게 갈아 빙수 베이스를 만든다
-
4
그릇에 수박 빙수를 담고 저당 단팥을 올린다
-
5
두유를 살짝 끼얹고 연유는 아주 소량만 뿌려 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 음식의 핵심 재료는 바로 수박과 팥입니다. 시원한 수박은 빙수의 상큼함과 시원한 식감을 담당하며, 삶은 팥은 달콤함과 깊은 맛을 더해줍니다. 여기에 얼음과 두유가 더해져 본연의 여름 디저트를 완성합니다.
Q. 연유수박팥빙은 어떤 맛과 특징이 있나요?
연유수박팥빙은 수박의 싱그러움과 달콤한 저당 단팥, 가볍게 더해진 연유의 부드러운 단맛이 조화를 이룹니다. 연유와 팥 특성상 일반적으로 당류가 높지만, 저당 단팥과 알룰로스 연유를 사용하면 칼로리를 절반 가까이 줄일 수 있다는 점이 특징입니다.
Q. 연유수박팥빙의 칼로리와 영양 성분이 궁금해요.
이 레시피 기준 1인분(500g)에 약 210kcal이며, 탄수화물 40g(76%), 단백질 8g(15%), 지방 2g(9%)로 구성되어 있습니다. 저당 팥과 대체감미료를 사용하여 일반 팥빙수 대비 당류와 칼로리를 효과적으로 낮춘 것이 특징입니다.
Q. 연유수박팥빙은 다이어트 중에도 먹을 수 있나요?
일반 팥빙수보다 저당 단팥과 알룰로스 연유 사용으로 당류와 칼로리를 크게 줄였으나, 탄수화물 함량은 40g으로 전체 칼로리의 76%를 차지합니다. 다이어트 강도에 따라 조절하여 여름에 한두 번 즐기기 적합합니다.
