김치 치즈 볶음밥
김치 치즈 볶음밥 레시피, 고소한 치즈가 당기는 날 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 추천해요!
재료
주재료
- 신김치 100 g
- 공깃밥 200 g
- 모차렐라 치즈 40 g
- 대파 10 g
양념/소스
- 식용유 1 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
- 설탕 0.25 큰술
- 간장 0.25 큰술
- 참기름 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
72 g
50%
단백질
21 g
14%
지방
24 g
36%
조리 순서
-
1
대파는 송송 썰고, 신김치는 가위를 이용해 잘게 다지듯 잘라 준비합니다.
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2
팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 대파를 넣어 파 기름 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
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3
다진 김치와 설탕 0.5큰술을 넣고 김치가 나른해질 때까지 중불에서 3분간 충분히 볶아 신맛을 잡습니다.
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4
볶은 재료를 한쪽으로 밀고 팬 빈 공간에 간장 0.5큰술을 눌리듯 끓여 불향을 입힌 뒤 김치와 섞습니다.
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5
불을 약불로 줄이고 밥을 넣어 주걱을 세워 가며 양념이 골고루 배도록 섞어줍니다.
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6
밥이 다 볶아지면 참기름 0.5큰술을 둘러 마무리하고, 밥 위에 모차렐라 치즈를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 약 2분간 기다립니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 결정하는 핵심 재료는 무엇인가요?
숙성된 신김치와 설탕입니다. 신김치의 산미를 설탕 0.5큰술이 중화시켜 주며, 김치를 충분히 볶아야 볶음밥의 깊은 풍미를 살릴 수 있습니다.
Q. 치즈가 타지 않게 녹이는 조리 포인트는 무엇인가요?
밥을 다 볶은 후 반드시 불을 가장 약하게 줄여야 합니다. 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 잔열과 수 증기로 녹여주는 것이 식감을 유지하는 핵심입니다.
Q. 1인분 기준의 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
조리 후 350g 기준 약 585kcal입니다. 탄수화물 72g(50%), 단백질 21g(14%), 지방 24g(36%)으로 구성되어 한 끼 식사로 든든한 영양을 제공합니다.
