뚜레쥬르 알디원 초코 생크림 케이크 ALD1 콜라보 내돈내산 후기
뚜레쥬르와 ALD1(알디원) 콜라보 케이크, 가격은 35,000원. 블랙 초코 시트에 진한 가나슈 크림, 초코볼 장식까지 초코 덕후 취향 저격이에요. 케이크 박스 안에 미공개 포토카드도 들어 있어서 알디원 팬이라면 구매 안 할 이유가 없죠.
재료
주재료
- 달걀 4 개
- 코코아 박력분 100 g
- 설탕 100 g
- 버터 30 g
- 우유 30 ml
양념/소스
- 생크림 500 ml
- 다크초콜릿 150 g
- 설탕 30 g
- 코코아파우더 15 g
- 초코볼 적당히
영양 요약
탄수화물
320 g
34%
단백질
54 g
6%
지방
250 g
60%
조리 순서
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1
달걀과 설탕을 핸드믹서로 충분히 휘핑한다
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2
체 친 코코아 박력분을 넣고 주걱으로 접듯이 섞는다
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3
녹인 버터와 우유를 추가하고 고루 섞는다
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4
170도 오븐에서 25분 굽고 완전히 식힌다
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5
다크초콜릿과 생크림 150ml를 전자레인지로 녹여 가나슈를 만들어 식힌다
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6
나머지 생크림에 설탕과 코코아파우더를 넣고 단단하게 휘핑하여 초코 크림을 만든다
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7
시트를 3등분한 뒤 가나슈와 초코 크림을 켜켜이 바르고 시트를 쌓아 완성한다
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8
겉면에 초코 크림을 바르고 초코볼로 장식하면 완성이다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 케이크의 핵심 재료는 코코아 박력분, 다크초콜릿, 생크림입니다. 코코아 박력분과 다크초콜릿이 깊고 진한 초콜릿 풍미와 블랙 시트 식감을, 생크림은 부드럽고 진한 크림의 조화를 결정합니다.
Q. 가나슈와 초코 크림 조리 시 실패하지 않는 방법이 있을까요?
가나슈는 한 김 식힌 뒤 사용하는 것이 중요합니다. 너무 뜨거우면 흘러내리고, 너무 차가우면 굳어서 잘 퍼지지 않습니다. 실온에서 주걱으로 들어 올려 천천히 떨어지는 정도로 식힌 후 사용하면 가장 적합합니다.
Q. 완성된 케이크의 식감과 맛 특징은 무엇인가요?
부드러운 초코 시트와 진한 가나슈, 단단하게 휘핑한 초코 크림이 켜켜이 겹쳐져 풍부한 초콜릿 풍미와 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 초코볼 장식이 바삭한 식감을 더합니다.
Q. 이 케이크의 칼로리는 어떻게 되나요?
완성된 케이크는 약 1400g 기준 총 3900kcal 정도입니다. 1회 제공량당 탄수화물 320g(34%), 단백질 54g(6%), 지방 250g(60%)로 구성되어 있습니다.
