순대라면
순대라면, 배고픈 저녁 든든하게 속을 채우고 싶을 때 딱이에요!
재료
주재료
- 라면(사리 및 스프 포함) 120 g
- 순대(찰순대) 150 g
- 물 550 ml
- 대파 20 g
- 깻잎 5 장
- 숙주 30 g
양념/소스
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
- 들깨가루 2.25 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
90 g
48%
단백질
26 g
14%
지방
31 g
38%
조리 순서
-
1
냄비에 물 550ml를 붓고 강불에서 가열하기 시작합니다.
-
2
물이 끓어오르면 라면 스프, 건더기 스프, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 국물의 깊은 맛을 냅니다.
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3
라면 면과 한입 크기로 썬 순대를 넣고, 면이 골고루 익도록 중불에서 3분간 끓입니다.
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4
순대가 터지지 않도록 가급적 젓지 않고, 국물이 끓어오르는 타이밍에 고춧가루 0.5큰술을 넣습니다.
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5
면이 익으면 마지막에 숙주와 대파를 넣고 들깨가루 1.5큰술과 후추를 뿌려 마무리합니다.
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6
깻잎을 채 썰어 고명으로 올려 풍미를 더해 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
순대와 들깨가루입니다. 순대는 라면에 부족한 단백질과 진한 맛을 보충해주며, 들깨가루는 순대 특유의 냄새를 잡고 국물을 순댓국처럼 구수하게 만듭니다.
Q. 순대가 터지지 않게 조리하는 방법이 있나요?
순대는 면과 함께 넣되, 조리 중에 너무 자주 젓지 않는 것이 포인트입니다. 중불에서 자연스럽게 익히면 모양을 유지하면서도 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Q. 한 그릇의 영양 성분은 어떻게 되나요?
1인분(650g) 기준 약 745kcal이며, 순대가 포함되어 단백질 26g(14%)으로 든든한 한 끼가 됩니다. 탄수화물은 90g(48%), 지방은 31g(38%)을 함유하고 있습니다.
