이정현 시금치계란샐러드 신상출시 편스토랑 KBS2 315회 260327
이정현표 시금치계란샐러드! 으깬 참깨와 그릭요구르트로 만든 고소한 소스가 포인트예요. 6분 30초 반숙 달걀을 빵 위에 올리면 브런치 카페 부럽지 않아요.신상출시 편스토랑 KBS2 315회 260327 이정현
재료
주재료
- 시금치 1 줌
- 계란 3 개
- 빵(캄파뉴 또는 바게트) 적당히
양념/소스
- 참깨 2 큰술
- 그릭요구르트 4 큰술
- 양조간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 꿀 1 큰술
- 소금 적당히
- 후추 적당히
- 식초 적당히
영양 요약
탄수화물
36 g
35%
단백질
26 g
25%
지방
19 g
40%
조리 순서
-
1
끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣고 계란을 6분 30초간 삶은 뒤 바로 찬물에 담가 열기를 뺀 후 껍질을 깐다.
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2
삶은 계란을 3등분하고 소금, 후추로 간한다.
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3
참깨를 으깬 뒤 볼에 으깬 참깨, 그릭요구르트 4큰술, 양조간장 1큰술, 참기름 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 섞어 소스를 만든다.
-
4
생시금치에 소스를 넣고 버무린다.
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5
빵 위에 시금치 → 계란 순으로 올리면 완성한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
시금치, 계란, 그리고 참깨와 그릭요구르트로 만든 소스가 이 요리의 핵심 재료입니다. 생시금치의 신선함과 반숙 계란의 담백함, 고소한 참깨와 그릭요구르트 소스가 어우러져 샐러드의 맛과 영양을 결정짓습니다.
Q. 시금치계란샐러드의 맛은 어떤가요?
이 샐러드는 신선한 시금치의 식감, 부드러운 반숙 달걀, 고소한 으깬 참깨와 그릭요구르트 소스의 진한 풍미가 조화를 이루며 고급 브런치 카페와 같은 느낌을 줍니다. 달걀 반숙의 크리미함, 빵과 함께 먹을 때 훌륭한 균형감을 느낄 수 있습니다.
Q. 칼로리 및 탄수화물·단백질 비중이 궁금해요.
한 접시(225g)당 약 410kcal이며, 탄수화물 36g(35%), 단백질 26g(25%), 지방 19g(40%) 비중으로 균형 잡힌 영양을 제공합니다.
Q. 이 샐러드는 다이어트에 적합한 편인가요?
탄수화물과 단백질, 지방이 골고루 포함되어 있지만, 곡물빵과 달걀을 사용해 포만감이 높고 식사 대용으로도 좋은 레시피입니다. 하지만 꿀과 그릭요구르트, 빵의 사용량에 따라 열량이 달라질 수 있으니, 다이어트 목적이라면 양을 조절해 드시길 권장합니다.
Q. 소스 재료에 어떤 특징이 있나요?
참깨는 으깨서 향을 더했고, 그릭요구르트로 부드럽고 고소한 소스를 만듭니다. 여기에 양조간장, 참기름, 꿀이 더해져 감칠맛과 자연스러운 단맛, 깊은 풍미가 살아납니다. 생시금치와 잘 어울리는 소스입니다.
