순두부국
순두부국 만들기, 아침에 속 풀고 싶을 때 뜨끈하게 한 그릇 먹기 좋아요!
재료
주재료
- 순두부 200 g
- 계란 50 g
- 대파 20 g
- 멸치다시마육수 300 ml
양념/소스
- 국간장 1 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 참기름 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
8 g
19%
단백질
14 g
34%
지방
10 g
47%
조리 순서
-
1
냄비에 멸치다시마육수 300ml를 붓고 강불에서 끓어오를 때까지 기다립니다.
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2
육수가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 순두부 200g을 큼직하게 숟가락으로 떠서 넣습니다.
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3
국간장 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 국물의 밑간과 풍미를 잡습니다.
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4
순두부가 속까지 따뜻해지도록 2분간 더 끓인 후, 부족한 간은 소금 0.5티스푼으로 조절합니다.
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5
계란 1알을 가볍게 풀어 국물 위에 원을 그리듯 두르고, 달걀이 완전히 익기 전까지 젓지 않고 기다려 국물을 깔끔하게 유지합니다.
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6
송송 썬 대파와 참기름 0.5티스푼을 넣고 불을 끈 뒤 잔열로 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
순두부와 멸치다시마육수가 핵심입니다. 순두부의 부드러운 식감이 메인이 되며, 별도의 고기 없이도 육수가 깊은 감칠맛을 뒷받침합니다.
Q. 국물이 탁해지지 않게 조리하는 포인트가 있나요?
마지막 단계에서 계란을 넣은 후 바로 젓지 않는 것이 중요합니다. 레시피 단계대로 달걀이 응고될 때까지 기다려야 국물이 깔끔하고 맑게 유지됩니다.
Q. 칼로리와 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분 기준 약 165kcal입니다. 탄수화물 8g(19%), 단백질 14g(34%), 지방 10g(47%)으로 구성되어 저탄수화물 식단이나 가벼운 아침 식사로 적합합니다.
