뚜레쥬르
뚜레쥬르 본점 얼그레이바닐라 크렘듀오 신메뉴 후기!
뚜레쥬르 본점 한정 크렘듀오 시리즈. 아래 바닐라 크림 위에 향긋한 얼그레이라떼 크림이 2층으로 올라가요. 진한 홍차 향과 은은한 바닐라의 조화가 고급스럽고, 말차듀오와 함께 본점 투어 필수 아이템!
재료
주재료
- 생크림 1 ml
- 얼그레이 티백 1 개
- 바닐라 빈 1 개(또는 바닐라 익스트랙 1t)
- 우유 1 ml
양념/소스
- 설탕 30 g
- 연유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
26 g
16%
단백질
8 g
5%
지방
57 g
79%
조리 순서
-
1
우유를 전자레인지로 데운 뒤 얼그레이 티백 2개를 넣고 5분간 진하게 우린다
-
2
우린 얼그레이 우유는 완전히 식혀 준비한다
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3
생크림 150ml에 설탕 15g을 넣고 단단하게 휘핑하여 바닐라 크림을 만든다
-
4
바닐라 빈 또는 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞는다
-
5
나머지 생크림 150ml에 설탕 15g과 연유를 넣고 식힌 얼그레이 우유를 추가해 단단하게 휘핑한다
-
6
유리컵에 바닐라 크림을 먼저 담고 그 위에 얼그레이라떼 크림을 올려 2층을 완성한다
-
7
얼그레이 찻잎을 소량 위에 올려 장식하면 완성이다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
생크림과 얼그레이 티백이 이 요리의 맛과 향을 좌우하는 핵심 재료입니다. 생크림은 부드럽고 진한 크림층을 만들어주고, 얼그레이 티백은 고급스러운 홍차의 향을 더해 깊은 풍미를 완성합니다.
Q. 조리에서 실패하지 않으려면 어떤 점을 주의해야 하나요?
우유에 얼그레이를 우릴 때 충분히 식힌 뒤 사용해야 크림이 분리되지 않습니다. 뜨거운 상태로 생크림에 넣으면 크림이 녹아 실패할 수 있으므로, 냉장 보관해 차갑게 사용하는 것이 중요합니다.
Q. 얼그레이바닐라 크렘듀오의 칼로리는 얼마나 되나요?
이 레시피의 1회 제공량(약 165g)은 650kcal 정도입니다. 탄수화물은 약 26g(16%), 단백질 8g(5%), 지방 57g(79%)로 지방 비중이 높은 디저트입니다.
Q. 바닐라 크림과 얼그레이 크림을 잘 휘핑하려면 어떻게 해야 하나요?
생크림은 차갑게 한 뒤 설탕과 연유 또는 바닐라 빈을 넣고 단단하게 휘핑하는 것이 중요합니다. 얼그레이 우유도 반드시 충분히 식히고 차가운 상태에서 사용해야 크림이 분리되거나 녹지 않습니다.
