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KR

수플레 케이크

1,010 kcal
이미지 준비중
재료
주재료
  • 앵커 무염버터 20 g
  • 알룰로스 가루 35 g
  • 스퀴즈드 레몬즙 1.5 ml
  • 팽창제(베이킹파우더) 1 g
  • 소금 0.5 g
  • 코코넛밀가루 3 g
  • 아몬드가루 15 g
  • 알룰로스 액상 4 ml
  • 달걀 흰자 100 g
  • 달걀 노른자 54 g
  • 유기농 우유 40 ml
  • 크림치즈 150 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 50.77 g 17%
단백질 37.57 g 13%
지방 90.5 g 70%
제공량 424g
조리 순서
  1. 1

    실온 크림치즈 풀기

  2. 2

    중탕물에 크림치즈+우유+버터

  3. 3

    크림화되면 꺼내고 노른자+액상 알룰로스

  4. 4

    체에 반죽 거르기

  5. 5

    아몬드+코코넛+소금+베파 체질 반죽에

  6. 6

    반죽에 레몬즙

  7. 7

    흰자 머랭 에리스톨 3번 나눠 넣기

  8. 8

    부드러운 뿔 -> 저속 1분 기포 정리

  9. 9

    반죽에 1/3 휘퍼 섞고 나머지 퍼올리기

  10. 10

    오븐 중탕물 준비

  11. 11

    170° 예열 25분 구움색 날 때까지

  12. 12

    130° 20분 110° 40~50분

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