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양배추, 브로콜리, 양파 당근 등 채소만을 가지고 조리한 1인분 카레. 기본적으로는 밥을 넣지 않고 그대로 먹으나 밥을 넣고 먹어도 맛있다.
식용유나 올리브유를 넣고 당근, 양파, 양배추, 브로콜리 순으로 당근이 잘 익을 때까지 볶는다.
물 200ml를 넣고 카레가루를 나누어 넣는다.
청양고추 1개를 잘라 넣고 국물이 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인다.
기호에 따라 달걀프라이나 두부(굽거나 생으로 먹어도 맛있어요!), 소시지 등을 넣을 수 있으며 밥을 넣어도 좋다.
기호에 따라 후추나 참기름, 들기름을 살짝 뿌린 후 먹는다.
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