豆腐麺を流水で洗い、水気をしっかり切る。
きゅうりと人参を細く千切りにする。
ボウルに醤油、エゴマ油、酢、砂糖を加えてソースを作る。
器に豆腐麺を入れ、きゅうり、人参、刻み海苔をのせる。
ソースをかけて全体をよく和える。
ごまをふりかけて完成。
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