どんぐり寒天の冷やしスープ

どんぐり寒天は1cm幅のスティック状に均等に切って準備します。

きゅうりは細切りにし、白菜キムチは細かく刻んでから砂糖小さじ0.5とごま油小さじ1を加えて下味を付け、よく和えます。

市販の冷麺スープに酢大さじ1を加えて、酸味と旨味のバランスを調整します。

器に切ったどんぐり寒天を入れ、その上に味付けしたキムチと千切りきゅうりをきれいに盛り付けます。

よく冷やした冷麺スープを器の縁からゆっくりと注ぎ、具材が崩れないようにします。

最後に味付け海苔を砕いてのせ、ごま小さじ1をふりかけて香ばしさをプラスして仕上げます。