天使の髪（センソチェ）を冷水で洗い、水気を切る。
鶏むね肉を一口大に切る。
熱したフライパンに食用油をひき、鶏むね肉を炒める。
肉に火が通ったらブルダックソースを加えて炒める。
天使の髪を加えて手早く混ぜながら炒める。
必要に応じて塩とコショウで味を調える。
完成した料理を器に盛りつける。
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