ベース — 溶かしバター+粉+砂糖7gをよく混ぜて型の底に敷き、冷凍します。
フィリング — 室温に戻したクリームチーズを滑らかにほぐします(湯煎も少し可)。
クリームチーズと砂糖をスパチュラで混ぜ合わせます。
室温に戻した卵を2回に分けて加え、よく混ぜます。
レモン汁とバニラオイルを少量加えます。
固めたベースにフィリングを流し入れます。
予熱したオーブンで湯煎焼き、150~160°Cで50分加熱します。
粗熱を取り、型ごと冷凍庫で6時間以上冷やし固め、その後型から外します。
密閉容器で5日間保存可能です。