マスカルポーネチーズと砂糖をボウルに入れてよく混ぜます。
生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜます。
バニラエキストラクトを加えてしっかり混ぜ合わせます。
冷蔵庫で約1時間冷やします。
アイスクリームメーカーに入れて15〜20分ほど回します。
容器に移して冷凍庫で3〜4時間固めます。
アイスクリームスクープですくって完成です。
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