オーブンを180度に予熱します。
オートミール粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、少量の塩をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
別のボウルに卵、ギリシャヨーグルト、オリゴ糖、バニラエキストラクト、コーヒーを入れてよく混ぜます。
湿った材料と乾いた材料を合わせ、しっかりと混ぜます。
くるみなどのナッツ類を生地に加えます。
型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れます。
予熱したオーブンで25～30分焼きます。
冷まして食べやすい大きさに切り分けます。
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