사골야채탕
재료
주재료
- 쯔유소스 20 g
- 생 애호박 100 g
- 생 양배추 1 인분
- 숙주 100 g
- 새송이버섯 1 개
- 팽이버섯 100 g
- 배추 1 회분(10장)
- 진한사골곰탕 500 g
양념/소스
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영양 요약
탄수화물
36.58 g
58%
단백질
16.91 g
27%
지방
4.2 g
15%
조리 순서
-
1
소고기 사골을 찬물에 담가 핏물을 뺀다
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2
사골을 냄비에 담고 물을 부어 끓인다
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3
끓기 시작하면 첫 물은 버리고 다시 깨끗한 물을 붓는다
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4
중약불에서 3시간 이상 끓인다
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5
당근, 양파, 대파, 무를 깨끗이 손질해 큼직하게 자른다
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6
사골 삶은 국물에 손질한 채소를 넣고 30분 더 끓인다
-
7
소금, 후추로 간을 맞춘다
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8
완성된 사골야채탕을 그릇에 담아 낸다
