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계란노른자장

난이도 EASY 87 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 가쓰오부시 3 g
  • 삶은 달걀 노른자 1 개
양념/소스
  • 다진 마늘 2 g
  • 물엿 3 g
  • 맛간장 3 ml
영양 요약
탄수화물 3.64 g 17%
단백질 5.24 g 25%
지방 5.55 g 58%
제공량 28g
조리 순서
  1. 1

    계란을 깨서 노른자와 흰자를 분리한다

  2. 2

    노른자를 조심스럽게 분리해서 접시에 담는다

  3. 3

    간장, 물, 맛술, 설탕을 섞어 양념장을 만든다

  4. 4

    양념장을 냄비에 끓여 식힌다

  5. 5

    식힌 양념장에 노른자를 잠기도록 붓는다

  6. 6

    랩을 덮어 냉장고에서 6시간 이상 숙성한다

  7. 7

    숙성된 노른자를 밥에 올려 먹는다

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