당근을 곱게 채 썬다
당근에 소금과 설탕을 넣어 약간 절인다
올리브유와 레몬즙, 머스터드, 후추를 섞어 드레싱을 만든다
당근에 드레싱을 넣고 잘 버무린다
접시에 담고 파슬리 등 허브로 마무리한다
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