にんじんを細く千切りにする
にんじんに塩と砂糖を加え、軽く漬ける
オリーブオイル、レモン汁、マスタード、こしょうを混ぜてドレッシングを作る
にんじんにドレッシングを加え、よく和える
皿に盛り付け、パセリなどのハーブで仕上げる
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