돼지 뒷다리살을 먹기 좋은 크기로 자른다
소금, 후추, 마늘, 허브로 고기에 밑간을 한다
팬에 올리브유를 두르고 중불로 예열한다
고기를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다
바베큐 소스를 더해 중약불에서 졸인다
접시에 담고 허브 또는 야채와 함께 낸다
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