팽이버섯 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 손질한다
대파는 송송 썬다
양념장(간장, 설탕, 다진마늘, 참기름, 고춧가루, 물)을 만든다
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파향을 낸다
팽이버섯을 넣고 양념장을 부어준다
중불에서 양념이 졸아들 때까지 조린다
그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다
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