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미1뇽's p1ck 뉴.가.지.간.볶

182 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 볶은 통깨 0.5 g
  • 청양고추 1 개
  • 생 가지 2 개
  • 올리타리아 엑스트라 버진 올리브오일 5 ml
양념/소스
  • 물(생수) 10 ml
  • 대파 10 g
  • 참기름 5 ml
  • 순후추 1 g
  • 참치액 10 g
  • 간장 20 g
  • 다진 마늘 5 g
영양 요약
탄수화물 24.62 g 47%
단백질 6.61 g 12%
지방 9.63 g 41%
제공량 451.7g
조리 순서
  1. 1

    가지 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거한 후 도톰하게 썰고 청양고추 1개, 대파 10g 얇게 썰어준다

  2. 2

    양념장) 다진 마늘 5g, 간장 30g, 참치액 10g, 대파 10g, 물 15ml, 참기름 5ml, 후추가루 약간 넣고 골고루 섞는다

  3. 3

    팬 중불에 예열하고 올리브유 5ml 넣고 가지 넣은 다음에 강불로 재빠르게 2분간 볶는다 (숟가락 두개 이용)

  4. 4

    중강불로 바꿔서 미리 섞어두었던 양념장 모두 붓고 재빠르게 팬을 흔들어가면서 섞고 볶는다

  5. 5

    접시에 가지 담고 통깨 뿌리고 청양고추 넣어서 완성

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