장조림

소고기를 먹기 좋은 크기로 자른다

찬물에 소고기를 담가 핏물을 뺀다

냄비에 물과 소고기, 대파, 마늘, 양파를 넣고 삶는다

고기가 익으면 건져내고 결대로 찢는다

삶은 고기와 삶은 계란을 다시 냄비에 넣고 간장, 설탕, 맛술을 넣어 끓인다

국물이 자작해질 때까지 끓인다

꽈리고추를 넣고 한소끔 더 끓인다