두부를 키친타월로 감싸 물기를 제거한다
두부를 잘게 으깨서 팬에 올리브유를 두르고 약불에 볶아 수분을 날린다
볶은 두부에 소금, 식초, 설탕을 넣어 간을 맞춘다
유부는 끓는 물에 데쳐 기름기를 빼고 물기를 꼭 짠다
조미한 두부를 유부에 알맞게 채운다
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