가지와 양파를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다
청양고추와 파프리카도 송송 썬다
팬에 식용유를 두르고 양파와 가지를 볶는다
가지가 숨이 죽으면 파프리카와 청양고추를 넣고 계속 볶는다
간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 간을 맞춘다
모든 재료가 잘 섞이면 그릇에 담아 완성한다
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