두부를 물기 제거 후 으깬다
두부에 소금, 후추로 간을 한다
유부는 뜨거운 물에 헹궈 기름기를 제거한다
으깬 두부를 유부주머니에 채운다
밥 없이 두부로만 속을 채운다
유부초밥을 접시에 담아낸다
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