소고기 안심을 한입 크기로 썬다
양파, 감자, 당근, 셀러리, 양배추를 먹기 좋은 크기로 손질한다
냄비에 올리브유를 두르고 소고기 안심을 볶는다
양파, 감자, 당근, 셀러리를 넣고 함께 볶는다
물과 토마토(혹은 토마토 퓨레)를 넣어 끓인다
양배추와 허브(타임, 바질 등)를 넣고 중약불에서 푹 끓인다
소금과 후추로 간을 맞춘다
그릇에 담아 완성한다
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